老年得了脑梗塞不能大意，很容易复发，而且复发起来会很严重，所以调养很重要，所以在饮食中要增加膳食纤维和维生素C的食物，其中包括粗粮，蔬菜和水果。有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。下面是有关老年老梗塞的饮食禁忌及注意事项。

(1)限制脂肪摄入量，日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油，花生油，玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄.

(2)控制总热量，如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的.

(3)适量增加蛋白质，由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质.可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利.

(4)限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心，糖果和饮料的摄入.

(5)脑梗塞病人食盐量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可.

(6)注意烹调用料为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋，番茄酱，芝麻酱.食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处.

(7)脑梗塞病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间.这样可以稀释血液，防止血栓的形成.

求医网温馨提示：以上就是关于脑梗塞患者的饮食禁忌及注意事项，希望能让更多的老年远离脑梗塞，幸福健康的生活。