中风患者虽然能抢回自己的生命，但是身体却出现一边的瘫痪，这也是中风后的后遗症，后遗症轻微的就会能生活自理，如果后遗症严重的话在出院后就需要家属一直照顾了，但是中风患者饮食禁忌是家属必须要了解的，患者本身在饮食上也要控制住自己的嘴，并不是自己想吃什么就吃什么，一定要多吃一些营养均衡并且对自己的病情有益的食物。

中风患者饮食禁忌如下：

(1)低脂。禁吃食物有：肥肉、肥鸭肉、肥鹅肉、家禽皮、动物内脏(肝、肾、心、脑)、蛋黄、鱼子、腊肉、腊肠、虾、全脂奶、奶酪、巧克力、蟹黄、皮蛋黄、猪油、奶油、可可油、橄榄油、腰果等，因为其成分中主要含有饱和脂肪酸，可使胆固醇分子进入肝脏，能使血中胆固醇浓度明显增高。

(2)忌用蔗糖、果糖、甜食、含糖饮料，控制热量，因为甜食可转化为脂肪。有糖尿病者尤应注意。

(3)食盐不宜过多，每日控制在5克以内。

(4)不宜吸烟、饮酒，因为烟酒都可以加速脑动脉硬化的发展，而且喝酒可使血压升高，诱发中风。

(5)不宜过饱，更不要暴饮暴食。因为过度饱食后，代谢加强，使心肌耗氧明显增加，加重心脏负担。

当然患有中风之后患者会着急，也会不适应，而家属也非常的担心患者是不是会复发，其实中风患者饮食禁忌是一定要注意的，因为中风是脑部神经受到损害，而三高的症状也会出现，这个时候饮食调整是最合适不过的了，患者要放松心情，吃一些对自己好的食物，这样对自己的身体是有很大帮助的。