大家都知道对病人来说吃什么是非常重要的，合理的膳食不但可以让病人更快的恢复身体，如果吃了一些不利于疾病康复的食物只会让病情继续恶化，对脑出血患者来说也是一样，脑出血在患病及治疗期间并不是所有的东西都是可以吃的，下面一起看看脑出血患者的禁忌食物有哪些?

1、 应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。

2、忌吃生冷食物，因为，过量的冷饮食品进入胃肠后，会突然刺激胃，使血管收缩，血压升高，加重病情，并易诱发脑溢血。

3、限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。

4、忌高盐。脑血栓的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。

5、限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。

所有对脑出血患者来说饮食在保证充足的营养的基础上要禁忌辛辣刺激性食物，还要控制脂肪否则会加重心脏负担，引发高血压，从而导致脑出血，老年在日常更应该注意合理膳食，并且要加强锻炼，提高自身对疾病的抵抗能力。