脑萎缩饮食注意事项是患者非常重视的，因为脑萎缩潜在危害巨大，为了有效降低疾病的伤害，大家需要积极把握脑萎缩饮食注意事项，并且养成良好的生活习惯和饮食习惯，只有如此才能够最大限度的保证大家的安全和健康。

脑萎缩饮食注意事项：

1、在吃饭，尤其是喝水时发生呛咳，甚至食物从口鼻处喷出。此时要注意不能委曲让病人进食水或药物。脑萎缩饮食包括对轻型病人可让其进食粘稠食物，如稠粥、软饭等。将蔬菜、肉末等副食煮烂切碎拌在饭里，防预过稀过干的食物，这样轻易被吞下。有的病人病后发生吞咽障碍，这是由于主管吞咽的肌肉瘫痪导致的也是脑萎缩饮食之一。

2、得了脑萎缩的病人还要注意，脑萎缩饮食还有口服药物如无禁忌，可研碎后拌在食物里。重症病人则需要鼻饲膳食，即通过鼻孔将一根胶管插入胃内，将米汤、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中，以保证足够的营养。同样可将口服药物从胃管中注入。注意所注入的食物及药物一定不能有大的颗粒，以免阻塞胃管也是脑萎缩饮食。

3、鼻饲膳食在一定阶段是保证治疗的必需手段，直接联系到病人抢救的成败。脑萎缩饮食有有的病人和家属不愿接受胃管，让病人委曲吞咽，这样很危险，如果食物误吸入呼吸道，轻者导致肺部被传染，导致吸入性肺炎;重者可能因窒息而死亡也是脑萎缩饮食需要注意的。

其它脑萎缩饮食注意事项：

1、多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果、西红柿、山楂等;富含维生素B6的豆制品、乳类、蛋类;富含维生素E的绿叶蔬菜、豆类等。

2、肥胖的病人应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。

3、少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠、肚。

4、饮食应以清淡为主，避免过咸，最好不吃咸菜。

5、多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭(最好是野生的柴鸡)、鱼类、蛋类(蛋黄应少吃)、豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。

6、多吃纤维素多的食物，如芹菜、粗粮等，增加胃肠蠕动，避免大便干燥。