们在生活中经常可以看到土豆，还会拿土豆做菜，都把它当作了一种普通的食物，并不知道其还有点医用价值。当听专业人员说“土豆可以预防脑中风”时，就会在在满脑子里存满了疑问。吃土豆和预防脑中风有什么关系呢？下面就针对这一问题，进行解析。

1、在我们的常规认识中，土豆里面都是淀粉。殊不知土豆里还含有丰富的钾和蛋白质，其蛋白质比大豆还要好，是一种接近动物蛋白的植物蛋白，并且土豆含有的热量及脂肪非常少，对于当今的饮食结构来说，是非常健康的。而钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性。缺钾的人则脑血管容易破裂，发生中风。因此，常吃土豆能预防中风的发生。

2、从中医的角度认识土豆，就知道了土豆还有很多的功能。如土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

3、除了以上对于土豆含有物质的介绍外，土豆还含有了一种特殊的物质，就是一种类似转换酶的物质，具有降压药一样的功效，能使血管舒张、血压下降。据印度医学专家研究，一个人只要坚持每星期平均吃上5-6个土豆，患中风的危险会下降40%。

通过以上的介绍，相信解开了存在大家脑子里“吃土豆可以预防脑中风”的疑问了吧。虽然土豆在生活中看起来是个再也不能平常的食物，但如果你了解它含有的物质，就会发现土豆原来除了可以吃外，还有其它的功能。这就需要平时自己对事物的认识与了解了，对于脑中风的常识也是一样的。