脑萎缩的致病因素有很多，其中长期营养不良是一个常见原因。饮食营养对健康有着重要的意义，脑萎缩患者如果能坚持注意饮食问题，能对治疗效果起到积极的促进作用。那么患者在饮食方面需要注意些什么呢?

一、在日常饮食中烹饪菜肴时，禁忌食用过多的味精。因为脑组织会通过酶的转换使谷氨酸生成γ-氨酪酸。而一旦摄入过多的味精，就可引起头痛、恶心等症状。

二、脑萎缩患者要禁忌在饮食上缺乏维生素。对于脑萎缩患者来讲，在日常的膳食中多补充含维生素，如维生素e、维生素c和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老。

三、脑萎缩患者在饮食上要禁忌脂肪酸的供给不足：患者应在饮食上充足的必需脂肪酸。这一点在膳食中对脑萎缩患者的健康是很有帮助的，因为脂肪酸是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。

四、脑萎缩患者禁忌高糖饮食，应做到低糖饮食。对于脑萎缩患者来讲，倘若在饮食中过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，就容易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。

以上介绍了脑萎缩饮食需要注意的问题，您了解了吗?饮食对人十分必要，如果不注重饮食问题就打破了既定的规律，因此疾病就发生了。当您因饮食问题而生病时，应该意识到这是客观规律在提醒您注意饮食问题。