脑萎缩是一种常见疾病，虽然患者一般没有什么生命危险，但该病却给患者的生活带来诸多烦恼。脑萎缩患者应注意饮食问题，合理的饮食可以提供充足的能量和营养，供大脑和身体健康运转;不良的饮食可能会使人营养不良，免疫力关，因此患者的几率也增加。那么脑萎缩患者饮食需要注意什么呢?

1、各种菜肴烹调时，不要放过多的味精

脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成γ-氨酪酸。摄入过多的味精时，可引起头痛、恶心等症状。

2、注意给予低糖饮食

因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。

3、供给充足的必需脂肪酸

膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。

4、膳食中应注意补充含维生素

如e、维生素c和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老。