脑萎缩是一种常见疾病，对患者的生活影响很大。脑萎缩的发病受多种因素影响，营养缺乏是导致脑萎缩的原因之一，因此脑萎缩患者应加强对饮食问题的注重。那么脑萎缩的饮食需要注意什么呢?

1、各种菜肴烹调时，不要放过多的味精。脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成氨酪酸。摄入过多的味精时，可引起头痛、恶心等症状。

2、膳食中应注意补充含维生素。如e、维生素c和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老。

3、脑萎缩病人饮食在中注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳类、芝麻酱、各种蔬菜和水果等食物，便可以使机体获得足量的矿物质。

4、供给充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。

5、注意给予低糖饮食。因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。

以上是脑萎缩患者在饮食方面需要注意的问题。专家表示，脑萎缩患者应及时治疗，加强日常护理，坚持锻炼。祝所有脑萎缩患者早日康复。