脑萎缩患者如何科学饮食?脑萎缩在中老年人中非常常见，而且近年来有逐渐增多的趋势，得了脑萎缩不仅给患者带来了严重的健康危害，还会给患者家属造成沉重的负担。脑萎缩除了要积极进行治疗外，同时还要注意做好患者的日常饮食护理。那么脑萎缩患者如何进行科学饮食呢?脑萎缩患者的饮食要遵循以下原则：

1.主食的摄入

脑萎缩患者的主食摄入量要控制好，尤其是比较肥胖的脑萎缩病人更要注重日常的饮食摄入，特别是应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重，少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠，这样对脑萎缩的病情很有帮助。

2.多吃优质蛋白质

对于脑萎缩患者来说，还应该注意多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭(最好是野生的柴鸡)、鱼类、蛋类(蛋黄应少吃)、豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。

3.多吃维生素食品

脑萎缩患者还应多吃富含维生素的食品，如富含维生素c的新鲜水果和蔬菜，西红柿、山楂等;富含维生素b6的豆制品、乳类、蛋类;富含维生素e的绿叶蔬菜、豆类等，这对脑萎缩的治疗是有益处的。

4.饮食要清淡

脑萎缩患者的饮食还要注意以清淡为主，避免吃得过咸，最好不吃咸菜，多吃纤维素多的食物，如芹菜、粗粮等，增加胃肠蠕动，避免大便干燥。

总之，脑萎缩患者的饮食总原则是低盐、低脂饮食，保证均衡营养，多食含纤维素高的蔬菜，新鲜的蔬菜和水果以保证足量的维生素。