素食是一种观念和态度，很多人认为素食更利于健康而长期不沾荤，疏不知这样可能导致营养失衡而患病。长期素食可能导致脑萎缩，下面让我们来了解下。

随着时代的进步，越来越多的人对养生的重视，这其中很大一部分人就是素食主义者，他们认为吃素对身体好，可以长命百岁，但是专家指出，这是不正确的做法。长期吃素是对身体有害的，还会引发脑萎缩疾病。

据了解，人体衰老、头发变白、牙齿脱落和心血管疾病的发生，都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收，所以说素食有害身体。

有研究发现，长期吃全素可能伤害脑部。全素食者因为完全不吃肉类，摄取的维生素较少，脑萎缩风险高达荤食者6倍，研究证明，摄取最少者，脑萎缩风险最高，而维生素b12主要就是通过吃肉食摄入的，肉类是维生素最佳来源，尤其是肝脏、奶和鱼类，完全不吃肉或少吃肉者容易维生素摄取不足。

小孩只吃素会影响发育，很多家庭因为家长吃素的关系，连带的让孩子也跟著吃素，但是对于发育中的孩子来说，吃素无法提供成长足够的养分，因此最好不要让孩子总吃素。生活当中素食是不可少的，素食在某种程度上也确实代表了健康，尤其是对于患有心脑血管疾病的老人更是要多吃素，我们强调素食的重要是因为当今社会有很多人每天都是大鱼大肉，这和每天都是素食是一个道理，对身体都不好，都是极端，要想保证身体的健康，就要保证荤素搭配，保证身体均衡的吸收营养。

可见素食才利于健康的说法是没有道理的，无论您是为了减肥瘦身还是出于宗教信仰等，长期素食不是可取的做法。小孩处理大脑和身体发痛的关键阶段，家长一定关心孩子的饮食问题，荤素搭配以全面地摄取食物营养，这样孩子才更健康。