脑萎缩是指由于各种原因导致脑组织本身发生器质性病变而产生萎缩的一类神经精神性疾病，老年患者较多，而且老年患者也容易引起痴呆症状。关于老年脑萎缩饮食注意事项跟大家分享一
1食中可以适当增加维生素和矿物质，多吃水果和蔬菜，如保护心血管和神经系统功能的有维生素E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食物，维生素C还有抗氧化的作用，延缓老年人的病情。这类食物有海产品、豆制品、胡萝卜、柠檬及其他果蔬
2食中不要摄入过多的糖分，尤其是精制食糖，会影响中枢神经功能，使脑功能发生神经过敏反应或神经衰弱等障碍。
3食中可适当增加粗粮，减少精粮，可以补充纤维素，促进肠道蠕动，防治；老年人便秘。吃饭的时候老年人最好细嚼慢咽，饮食清淡一些。
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