老年人脑萎缩吃什么？随着脑萎缩发病率的不断提高，人们对脑萎缩的关注的越来越高，因此不少的脑萎缩患者在发现患有脑萎缩后都积极的进行治疗。但对于脑萎缩的康复，还应该注意日常的饮食习惯，良好的饮食习惯才能够帮助患者早日康复。那么老年人脑萎缩的饮食护理怎么做呢?

老年人脑萎缩的饮食护理方法具体如下：

1、要注意以大米、面粉、玉米、小米等为主食，以保证脑细胞的重要热能来源。

2、要注意必需脂肪酸的摄取

这种脂肪在大豆油、芝麻油、花生油、核桃等植物油中含量较多，为不饱和脂肪酸。可坚持每天食用几个核桃，或瓜子、松子等，都是健脑益智的佳品。

3、要注意脑中氨基酸的平衡

脑中氨基酸平衡有助于脑神经功能及大脑细胞代谢。富含优质蛋白质的食物有鱼类、蛋类、乳制品、瘦肉等。

4、要注意水果蔬菜的摄取

这类食物富含维生素、微量元素及食物纤维，对大脑具有保护作用。维生素C在大脑中好比润滑油;维生素A可增强大脑判别能力;维生素D是脑组织活动的得力“助手”;B族维生素可保证大脑能量供给，利于克服倦怠、疲劳感，并可令人思维清晰;维生素E可以有效地抑制脑组织中的必需脂肪酸细胞衰退、坏死，以延长生命期，维护大脑健康。