民以食为天，饮食是我们生活中不可或缺的，然而，饮食的作用可不仅仅是表面上解决温饱的作用，对于脑萎缩患者来说，良好的饮食可以极大程度上延缓脑萎缩的发病进程。而近几年人口老龄化的加剧也促使了脑萎缩疾病的高发。而饮食上预防脑萎缩疾病则成了最为简单的方法。

脑萎缩患者的饮食营养原则

一、微量元素补充

微量元素如碘是组成甲状腺素的重要成分，如果缺乏碘会导致烦躁不安、智力下降。锗在人体内参与遗传过程，可强化智力。锌是大脑蛋白质和核酸合成必需的物质，人体缺锌48小时就会产生蛋白质合成障碍，干扰细胞分裂，造成智力下降，含锌高的食物有鱼、肉、蛋类及坚果等。铁与大脑感知关系密切，动物肝脏、豆类食品、黑豆、黑木耳、黑芝麻、红糖等食品中富含铁。钙可抑制脑神经异常兴奋，使大脑进入正常工作与生活状态。

二、多吃水果

水果富含维生素、微量元素及食物纤维，对大脑具有保护作用。维生素C在大脑中好比润滑油；维生素A可增强大脑判别能力；维生素D是脑组织活动的得力"助手"；B族维生素可保证大脑能量供给，利于克服倦怠、疲劳感，并可令人思维清晰；维生素E可以有效地抑制脑组织中的必需脂肪酸细胞衰退、坏死，以延长生命期，维护大脑健康。

三、氨基酸的平衡

脑中氨基酸平衡有助于脑神经功能及大脑细胞代谢。富含优质蛋白质的食物有鱼类、蛋类、乳制品、瘦肉等。

四、脂肪酸的摄取

脂肪酸的摄取可以健脑益智，这种脂肪在大豆油、芝麻油、花生油、核桃等植物油中含量较多，为不饱和脂肪酸。

以上介绍的这些营养元素都是老年人补充大脑必须的元素，建议您多加了解，积极做好老年人脑萎缩的预防工作。