中风之后饮食生活上，更是马虎不得。中风病人除需要手术治疗、药物治疗外，合理搭配饮食对康复也很重要。那么中风患者要怎么控制饮食呢？

减少动物脂肪的摄取

中风患者要忌口高脂肪食物。患者每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪。烹调时力求用油到最少量，而且以植物油为主，少用或不用油炸、油煎方法，多用煮、炖、蒸、拌、卤等少油做法。 要限制食物的胆固醇，每日每人应在300毫克以内。

多补充蛋白质

多摄入蛋白质对健康是有帮助的，尤其是对于老年人更高减低中风的风险。在蛋白质中植物蛋白相对更好，如果选择肉类蛋白，最好选择鱼肉和鸡肉，老年人需要格外补充蛋白质，因为老年人的饮食可能会变得比较清淡，各种肉类的摄入会减少，因此，蛋白质的摄入会明显不足，充足的蛋白质不仅可以预防中风，对身体的各个脏器都有保护的作用。

限糖限盐

过度的摄取糖类会使体内的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度，对脑血栓的恢复极为不利。脑血栓的病人有的合并高血压病，食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。

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以上就是中风患者日常饮食控制的介绍，希望对您有所帮助。中风患者的主食以五谷杂粮、蔬菜为主，另外，可适当食用一些豆类和菌类食物。祝愿所有的中风患者早日康复。