众所周知，中风是近年来的高发疾病，严重的危害到了老年人的正常生活。专家表示，良好的饮食是预防和治疗中风的最佳方法，饮食的好坏也关乎到中风的发病率与死亡率。

1、饮食有节制

（1）饮食的基本原则应是早吃好、午吃饱、晚吃少，每餐进食以微饱即可。

（2）防止饮食单一、偏食，偏食可造成机体营养失衡，不利于病体康复。

2、合理饮食

（1）饮食尽可能做到荤素、主副食合理搭配，使营养全面，结构合理，不暴饮暴食，并控制食盐摄入量每日4g左右。

（2）尽量少吃或不吃富含饱和脂肪酸及胆固醇的食物，如肥肉、动物油以及动物内脏等。

（3）尽量少吃蔗糖、水果糖、糕点等，要多食新鲜蔬菜、水果、粗粮等。

（4）每日蛋白质应占总热能的12％～15％，并包含一定量的乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆等优质蛋白质。

3、辨证进食

（1）气血不足、肾阳虚衰等虚寒型患者，应忌生冷、瓜果等寒性食物，宜进食性温益气养血之品，如山饕、土豆、羊肉、小米、大枣等。

（2）肝阳上亢、肾阴亏损等虚热型患者，应忌辛辣，烟酒等热性食物，宜性凉滋阴潜阳之品，如新鲜蔬菜、甲鱼、豆制品等。

（3）痰浊中阻者，则忌食滋腻不易消化之物及甜食等，宜食清淡利湿之品，如薏苡仁、赤小豆、冬瓜等。

（4）瘀血阻滞者，可多用葱、山楂、黑芝麻、萝卜等。