脑中风患者的诱因是多为复杂的，从中医的角度来说是“本虚标实”的表现。所临床表现有发热抽搐或卧床，胃肠道蠕动减慢，消化吸收功能减低出现便秘，胃口不好，舌苔厚腻，脉弦等症状。属“标实”为主。

从饮食来看，脑中风患者饮食宜清淡，应给予营养丰富、易消化的食品：

如牛奶、豆浆、米粥、软面条、鸡蛋、鱼类、瘦肉，新鲜的蔬菜、水果等，平时喜欢喝汤的病人，家属可将鱼肉或瘦肉掺在蔬菜中一起剁碎滚汤饮用。适当多饮水，以防止便秘和泌尿系感染发生。不适合煲一些过于“滋补”的汤类，以免 “留邪”。

并且在康复的过程中，表现是上述所说的“本虚”为主。饮食则要注意扶正气，以达到“祛邪” 的目标。可选用黄芪、党参、当归、田七、丹参、鸡肉、瘦肉(猪、牛)、蛇类、龟类等，但“补”的法则要根据病人证候特点制定。患者都应忌浓茶、酒及煎炸肥腻的食物。

那么那些食物是脑中风患者不可触及的呢？

首先应限制盐的摄取量。每天的食盐量应控制在4克以内，食盐过多可诱发或加重高血压，对中风的恢复不利。尤其是像味道比较重的如咸菜、酱豆腐等，也应限制含盐的各种调味酱的食用量。除此之外，应少吃油腻食物，特别是肉类的脂肪成分。少吃甜食和含糖高的食物。并少食胆固醇的食物。