随着人们年龄的增长，每个人都必然会走上衰老，疾病会伴随人的一生，到了中老年各种疾病的病发率会大大上升，比如脑萎缩。脑萎缩是近年来发病率较高的疾病之一，同时脑萎缩的死亡率与致残率也居高不显，这就引起了社会各界的高度关注，萎缩可能发病于任何年龄，一般多见中老年脑萎缩痴呆，脑萎缩后会导致语言障碍、肢体功能障碍或植物人状态半植物人状态，以昏睡、发呆、记忆力迅速下降为主要症状，得了脑萎缩在膳食方面一定要多注意一些问题。

1. 在日常膳食中注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳酱、各种蔬菜和水果等食物，便能够使机体获得足量的矿物质。

2. 在日常膳食中多注意补充些粗制粮食和各种动、植物性食物，便能够满足机体所需要的各种维生素。临床观察老年痴呆症病人的血清硫胺素、尼克酸、抗坏血酸、核黄素、叶酸、维生素a和维生素b12等均低。

3. 注意给予低糖膳食。由于过多的食糖，特殊是精制糖摄入过多，易使脑功能发生神经过敏反应或神经衰弱等障碍。

4. 膳食中应注意补充含维生素。如维生素e、维生素c和β-胡萝卜素丰富的食物、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓朽迈。

5. 病人在吃饭，尤其是喝水时出现呛咳，甚至食物从口鼻处喷出。此时要注意不能勉强让病人进食水或药物。对轻型病人可让其进食粘稠食物，如稠粥、软饭等。将蔬菜、肉末等副食煮烂切碎拌在饭里，避免过稀过干的食物，这样容易被吞下。

6. 口服药物如无禁忌，可研碎后拌在食物里。重症病人则需要鼻饲饮食，即通过鼻孔将一根胶管插入胃内，将米汤、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中，以保证足够的营养。同样可将口服药物从胃管中注入。注意所注入的食物及药物一定不能有大的颗粒，以免堵塞胃管。

7. 鼻饲饮食在一定阶段是保证治疗的必须手段，直接关系到病人抢救的成败。有的病人和家属不愿接受胃管，让病人勉强吞咽，这样很危险，如果食物误吸入呼吸道，轻者引起肺部感染，造成吸入性肺炎;重者可能因窒息而死亡。

以上是我院专家对脑萎缩患者饮食禁忌的一些介绍，希望对您有所帮助，积极的做好脑萎缩的预防工作，家庭中如果有脑萎缩病症患者，要积极配合医生进行治疗。最后祝广大患者早日康复。