正月十五一过去，热热闹闹的新年才真正的算是过完，不知道你是否也秉承着“每逢佳节胖三斤”的优良传统呢?不过小编需要提醒你，新年虽好，可是饮食也要注意节制哦，尤其是有老年人的家庭，一定要注意一些饮食原则，防止脑梗塞疾病的发生。

脑梗塞患者的饮食原则

1、脑梗死病人饮食限制脂肪摄入量.每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，使p/s比值达到1.8以上，以减少肝脏合成内源性胆固醇.烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以内为宜.要限制食物的胆固醇，每日每人应在300毫克以内，也就是说，每周可吃3个蛋黄。

2、控制总热量.如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，肥胖或超重患者的体重也会下降，好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益。

3、适量增加蛋白质.由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质.可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

4、限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入.随着饮料工业的发展，各种含糖饮料不断增加，当地多饮用含糖饮料后，体内的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度，对脑血栓的恢复极为不利，所以也要控制饮料的应用.如脑血栓的病人同时患有糖尿病并应用降糖药而产生低血糖时，可适当饮用饮料以防止血糖继续下降，当一过性低血糖缓解后，就不要再饮甜饮料了。

饮食的作用可不仅仅是提供身体消耗的营养，一定程度上饮食也影响着人们的健康生活，所以要想老人有一个健康的身体，远离疾病的烦恼，必要的饮食护理需要我们去掌握。希望我们的回答对您有所帮助。