中风的患者在生活中经常见到，患上中风以后，很多的患者在生活中出现了生活不能自理的现象。中风患者要特别注意自己的饮食，很多人可能觉得土豆里面全是淀粉，没有什么营养，那么，吃土豆可以预防中风吗？

1.土豆含有丰富的钾和蛋白质，其蛋白质比大豆还要好，是一种接近动物蛋白的植物蛋白，并且土豆含有的热量及脂肪非常少，对于当今的饮食结构来说，是非常健康的。钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性。缺钾的人则脑血管容易破裂，发生中风。因此，常吃土豆能预防中风的发生。

2. 中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。便秘者用力憋气解便时，会使血压突然升高，这也是中风的一个重要诱因。

3. 土豆中还含有一种类似转换酶的物质，具有降压药一样的功效，能使血管舒张、血压下降。据印度医学专家研究，一个人只要坚持每星期平均吃上5-6个土豆，患中风的危险会下降40%。

综上所述，土豆一定程度上可以预防中风，降低患上中风的危险性，因此生活中，我们可以常吃土豆来预防中风，当然，还要另外做好中风的预防措施，才能让疾病真正远离我们。