帕金森是老年人常见的疾病之一，帕金森应该要如何饮食呢？吃什么可预防帕金森呢。在寒冷干燥的冬季，要注意预防帕金森病，帕金森患者的饮食原则。

帕金森患者的饮食原则

1、限制蛋白质

蛋白质饮食不可过量，盲目地给予过高蛋白质饮食可降低左旋多巴的疗效，因为蛋白质消化中产生的大量中性氨基酸，可与左旋多巴竞争入脑而影响其疗效，因此在膳食中适当给予蛋、奶、鱼、肉等食品，保证蛋白质的供应，每日需要量为0，8-1，2g/kg体重，如有发热，褥疮等情况应增加蛋白质的供给量，

2、多吃纤维素蔬菜

多食富含纤维素和易消化的食物，多吃新鲜蔬菜，水果，多饮水，多食含酪胺酸的食物如瓜子，杏仁，芝麻，脱脂牛奶等可促进脑内多巴胺的合成，适当控制脂肪的摄入，

3、易吞食的食物

对咀嚼，吞咽功能障碍者，进食时以坐位为宜，应选择易咀嚼，易吞咽，高营养，高纤维素的食物，进餐前回想吞咽步骤，进餐时让其将口腔多余的唾液咽下，咀嚼时用舌头四处移动食物，一次进食要少，并缓慢进食，进餐后喝水，将残存食物咽下，防止吸入性肺炎，

4、限制脂肪的摄入

帕金森患者如何饮食，对于伴有糖尿病的患者，应给予糖尿病饮食;伴有冠心病及高血压的病人，以高糖，高维生素，适量蛋白质饮食为宜，限制动物脂肪和食盐的摄入。