近年来脑梗塞这个疾病的发病率是呈直线上升的状态了，生活当中有不少的老年朋友们都被这个疾病折磨着，严重的会让他们丧失了生命，这个疾病的危害是非常大的，那么预防脑梗塞我们要从日常的饮食上开始调养。

脑梗塞是一种常见的脑血管病，冠心病、糖尿病、体重超重、高脂血症、喜食肥肉等都可能导致大家得脑梗塞，特别是45～70岁中老年人最为常见。脑梗塞危害很大，不仅会因为头晕或眩晕、恶心等症状表现影响生活，而且处理不当还会导致并发症，例如肺部感染、尿路感染等。所以，生活中预防脑梗塞是很重要的，而饮食可作为预防的第一步。

脑梗塞的预防从饮食开始

1、注意烹调用料：为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，这有利于脑梗塞的预防。

2、限制脂肪摄入量：每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物 脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。

3、适量增加蛋白质：由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，这有利于脑梗塞的预防。

脑梗塞患者的饮食需注意以下几点：

1、忌高脂肪、高热量食物：若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物;忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。

2、忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、羊、狗肉等。

3、忌嗜烟、酗酒：烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，对血管有害无益。据调查，酗酒是引起脑梗塞的诱因之一。